onsdag 21 november 2012

Godaste höstsoppan

 
En värmande soppa är ju inte fel i höst och vinterrusket. Kommer du ihåg jag gjorde höstgrytan tidigare, det är en färlängning av den. Grundreceptet på grytan hittar du här>>
 
Spar en grönsak av allt och slå på 0,5 l vatten. Låt det puttre ihop på svag värme i ca 30 minuter. Tillsätt ett knippe torkade eller frysta kantareller. Krydda med lite cayennpeppar.
Kör allt med stavmixer tills det blir en slät kräm. Vill du ha lite syra i så lägg i en matsked med Cremé Fraiche.
 
Till det serverar jag "torrostade krutongpinar. Egentligen bara ljust bröd som jag skär i stänger och låter torka i ugnen i 5-10 minuter. Knaprigt och gott till.
 
Lovar det här är gott.
 
Bilder: Hnrick Eriksson

1 kommentar:

tina sa...

Låter fantastiskt gott!!Måste testas. Tack för all inspiration man hittar här på din fina sida!
kram tina