Bästa och enklaste pizzadegen.

Du vet de där rullarna med pizzadeg man kan köpa i butikerna? Glöm dom.

Jag bakar på Tipo 00 mjöl (vårvete) och slipper då den där känslan i magen av att man blir ”satt”. En lätt deg som man lätt kan äta massor av. 

Jag ska också säga att jag bakar på Gourmetstål, som blir otroligt varmt, så pizzan/brödet gräddas snabbt. 3 minuter tar det.

Nu till receptet:

6 dl Tipo 00 mjöl

2,5 dl hett vatten

0,5 paket torrjäst

2 msk olivolja

1 tsk salt

Låt jäsa i 4 timmar, eller över natten i kylskåp. Enkelt och bra. 

Och blir så gott...

Bilder: Henrick Eriksson-Bland