Fika med snabba bakelser

Det behöver ju inte vara så märkvärdigt när man ska trixa till lite gott till fikan. Ibland när det är lite brådis och någon är på ingående, eller när du bara blir så där sugen på nåt lite extra gott till eftermiddagskaffet, så passar de här bra. Muffins med frukt, grädde och bär. Istället för en torr bulle eller gräddtårta.

Jag brukar ha en låda med färdiga muffins i frysen. De är köpta och smakar alldeles utmärkt. Men det fattas ju lite för att få det lilla extra. På med vispad grädde med riktig vanilj i, och sedan dekorera med färska bär eller frukt. 

Dra ihop en liten vimpel med washitejp och en tandpetare och vips har du trixat till en snygg flagga. Jag föredrar muffins att bjuda på, då de lätt kan förvandlas till något helt annat med hjälp av glasyr, smörkräm eller grädde. Speciellt om det är lite brådis innan gästerna kommer.

Bilder: Henrick Eriksson